暗闇の中で光るものに
手を伸ばしたくなるような感覚
連なった輝きを見つけて
心が躍るような体験
特別を求め
特別が繋がり
特別が創られる空間
ここは 煌めく星々が織りなす
特別なBar
“非日常”空間で味わう
至福のスイーツとお酒の時間
“日常を忘れる”
そんなひとときを約束します
美味しい背徳感を味わい
ユーモアと遊び心ある大人の飲み物を愉しむ
Constellation.でしか体験できない
非日常の渇きを癒す「一期一会」
生産者の想いも込めて
至極の一皿を提供させていただきます
MENU
味覚 聴覚 視覚 触覚 嗅覚 五感で感じ
幸せを喰らう
味覚 聴覚 視覚 触覚 嗅覚
五感で感じ 幸せを喰らう
バーテンダーが誘う
至福のお酒
extraordinaryのはじまりを辿って
PLACE
とある建物の階段を上ったその先
扉の先にはゆらめく虹色の光
Constellation.は
“昼はスイーツカフェBAR” “夜は会員制予約制のパフェBAR”
二つの顔を持った特別空間
“非日常”と“背徳感”を味わえる「SweetsBAR」
昼と夜の隠れ家
港町として栄え、異国文化が色濃く映る横浜の街は、Barと洋菓子の文化が発展した土地。
多くのパティスリーのルーツであるこの場所で、文化を繋ぎ、魅力を継承していきます。
高揚感高まる非日常的空間
ありきたりに、安価に、それなりに“美味しい”が手に入る世の中でも
あの子を喜ばせたいと思ったときは、より特別を求める。
それはきっと、人が雰囲気を大切にしていたり、夢中になれることに飢えているからだと思います。
“Constellation.”は現実や日常の忙しさを忘れたいときのご自愛の場だったり、誰かを想う記念日の場。
そのどれもに一貫して「特別」でありたい。
extraordinaryのはじまりを辿って
PLACE
とある建物の階段を上ったその先
扉の先にはゆらめく虹色の光
Constellation.は
“昼はスイーツカフェBAR”
“夜は会員制予約制のパフェBAR”
二つの顔を持った特別空間
“非日常”と“背徳感”を味わえる「SweetsBAR」
昼と夜の隠れ家
港町として栄え、異国文化が色濃く映る
横浜の街は、Barと洋菓子の文化が
発展した土地。
多くのパティスリーのルーツである
この場所で、文化を繋ぎ、
魅力を継承していきます。
高揚感高まる非日常的空間
ありきたりに、安価に、
それなりに“美味しい”が
手に入る世の中でも
あの子を喜ばせたいと思ったときは、
より特別を求める。
それはきっと、
人が雰囲気を大切にしていたり、
夢中になれることに
飢えているからだと思います。
“Constellation.”は
現実や日常の忙しさを忘れたいときの
ご自愛の場だったり、
誰かを想う記念日の場。
そのどれもに一貫して
「特別」でありたい。
▶︎Cocktal of the Season
Altitude Flora
カモミールインフュージョンジン 凍頂烏龍 ポワール
クリエイター
原 理恵
@borracho_chisato
カモミールをインフュージョンしたジンが、りんごのような優しいハーブ香を添え
洋梨リキュールのまろやかな甘さ、パッションフルーツのトロピカルな酸味が、全体の味わいを引き締めるアクセントに
カモミールと凍頂烏龍が織りなす、淡く凛とした花香のハーモニー
泡の下に閉じ込めた台湾高山茶と野花の香りが寄り添う、静かな余韻のカクテル
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9/1〜9/30
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神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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お問合せはお気軽にDMまで📩
@parfait_bar_constellation
——————————————
#パフェ #横浜パフェ #横浜スイーツ #横浜デートスポット #会員制バー
9月ラインナップ
▶︎Parfait Constellation.
Dusk
ビオレソリエス 葡萄 和烏龍茶
クリエイター
米野 綾夏
@a.yoneno
秋の入り口を告げるこの季節のパフェは、
“幻の黒イチジク”と呼ばれるビオレソリエスを主役に。
熟れた果実の甘さに、葡萄の軽やかな酸味を少し。
底に忍ばせた赤ワインのコンポートが、夜の始まりを想わせます。
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9/1〜10/31
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▶︎Parfait of the Season
Souvenir（パフェ・スーヴニール）
シャインマスカット グレープフルーツ エルダーフラワー
クリエイター
高柳 絵音
@kaine_sucretoile
香りが、そっと記憶の扉を叩く。
忘れていた景色が、一部だけふわりと浮かび、
やがて、静かに心の奥へ広がっていく。
旬のマスカットに、グレープフルーツとエルダーフラワーの香り。
思い出の輪郭をなぞるように、
やわらかな余韻を重ねました。
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9/1〜9/30
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▶︎Parfait Meteor
クリエイター
加藤 皓史
@bakachoco1
伝統菓子オペラを constellation.なりの解釈でパフェに仕立てました。チョコレートはあくまでアクセントに留め、メインの素材はコーヒーとアーモンド。
アーモンドとトンカ豆のアイス、コーヒーのバタームース、ブランデーを染み込ませたアーモンドの生地にコーヒーとブロンドショコラのクリームなど本来のオペラの美味しさを崩さず、パフェとして楽しんでいただけるオペラに作りました。
神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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お問合せはお気軽にDMまで📩
@parfait_bar_constellation
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#パフェ #横浜パフェ #横浜スイーツ #横浜デートスポット #会員制バー
▶︎Parfait of the Season
Souvenir（パフェ・スーヴニール）
シャインマスカット グレープフルーツ エルダーフラワー
クリエイター
高柳 絵音
@kaine_sucretoile
香りが、そっと記憶の扉を叩く。
忘れていた景色が、一部だけふわりと浮かび、
やがて、静かに心の奥へ広がっていく。
旬のマスカットに、グレープフルーツとエルダーフラワーの香り。
思い出の輪郭をなぞるように、
やわらかな余韻を重ねました。
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9/1〜9/30
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神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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お問合せはお気軽にDMまで📩
@parfait_bar_constellation
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#パフェ #横浜パフェ #横浜スイーツ #横浜デートスポット #会員制バー
▶︎Parfait Constellation.ペアリング
Dornfelder
ほどよい甘さと酸味のバランスが取れた赤の甘口ワイン
チェリーやプラムの果実味が強く、ビオレソリエスとのマリアージュで、秋の夜長を鮮やかに彩る
ソムリエ厳選の甘口赤ワインとビオレソリエスのパフェとのマリアージュを
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9/1〜10/31
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神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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9月ラインナップ
▶︎Parfait Constellation.
Dusk
ビオレソリエス 葡萄 和烏龍茶
クリエイター
米野 綾夏
@a.yoneno
秋の入り口を告げるこの季節のパフェは、
“幻の黒イチジク”と呼ばれるビオレソリエスを主役に。
熟れた果実の甘さに、葡萄の軽やかな酸味を少し。
底に忍ばせた赤ワインのコンポートが、夜の始まりを想わせます。
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9/1〜10/31
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▶︎Parfait of the Season
Souvenir（パフェ・スーヴニール）
シャインマスカット グレープフルーツ エルダーフラワー
クリエイター
高柳 絵音
@kaine_sucretoile
香りが、そっと記憶の扉を叩く。
忘れていた景色が、一部だけふわりと浮かび、
やがて、静かに心の奥へ広がっていく。
旬のマスカットに、グレープフルーツとエルダーフラワーの香り。
思い出の輪郭をなぞるように、
やわらかな余韻を重ねました。
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9/1〜9/30
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▶︎Parfait Meteor
クリエイター
加藤 皓史
@bakachoco1
伝統菓子オペラを constellation.なりの解釈でパフェに仕立てました。チョコレートはあくまでアクセントに留め、メインの素材はコーヒーとアーモンド。
アーモンドとトンカ豆のアイス、コーヒーのバタームース、ブランデーを染み込ませたアーモンドの生地にコーヒーとブロンドショコラのクリームなど本来のオペラの美味しさを崩さず、パフェとして楽しんでいただけるオペラに作りました。
神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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@parfait_bar_constellation
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#パフェ #横浜パフェ #横浜スイーツ #横浜デートスポット #会員制バー
▶︎Parfait Constellation.
Dusk
ビオレソリエス 葡萄 和烏龍茶
クリエイター
米野 綾夏
@a.yoneno
秋の入り口を告げるこの季節のパフェは、
“幻の黒イチジク”と呼ばれるビオレソリエスを主役に。
熟れた果実の甘さに、葡萄の軽やかな酸味を少し。
底に忍ばせた赤ワインのコンポートが、夜の始まりを想わせます。
合わせるのは、やわらかな渋みを含んだ和烏龍茶のアイス。
ほのかな香ばしさが、いちじくの甘さを引き立て、
ひとさじごとに深まる秋の黄昏を閉じ込めました。
黒い飴の装飾は、沈む夕日が作り出す一瞬の影。
季節が色を変えるこのときだけの、
“Dusk” のひとときをぜひお楽しみください。
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9/1〜10/31
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神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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お問合せはお気軽にDMまで📩
@parfait_bar_constellation
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#パフェ #横浜パフェ #横浜スイーツ #横浜デートスポット #会員制バー
出来立てのアイスはいかがですか？🍨
#横浜パフェ
月に一度のデザートコース「五感游菓」
6月28日水の季
#横浜スイーツ
#季節のデザートコース
#デセール
▶︎Cocktal of the Season
Jadea
天空を舞う、気高き東洋の竜をグラスの中に表現したカクテル
クリエイター
原 理恵
@borracho_chisato
青りんごシロップと白ワインが織りなす淡い翠色は、古来より竜が持つとされる神秘の宝玉「翡翠」そのもの。グラスに添えられたドライドラゴンフルーツはその鱗を、揺らめく糸唐辛子は静かに吐き出す炎の息吹を表しています。
一口含めば、ライチとココナッツウォーターのエキゾチックで優しい甘みが広がり、すぐさま白ワインとレモンの爽やかな酸味が全体を駆け抜けます。
桃を使用したパフェとのマリアージュする事でオリエンタルな要素を増幅されるでしょう
コンステレーションならではの組み合わせを
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8/1〜8/31
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神奈川県横浜市中区山下町73
アクティ横浜山下町2階
※完全予約制
夜の部は会員様限定でご予約を受け付けております。
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